Mealisto
Spargel-Ricotta-Blätterteigtarte
Diese einfache, aber elegante Blätterteigtarte hat eine cremige Ricotta-Basis, belegt mit frischem grünem Spargel und perfekt goldbraun gebacken. Ein köstliches Gericht für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Schritte
1
Heize deinen Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Schneide die holzigen Enden der Spargelstangen ab. Du kannst sie von Hand abbrechen, wo sie natürlich brechen, oder einfach etwa 2-3 cm vom unteren Ende abschneiden.
2
Vermische in einer mittelgroßen Schüssel den Ricotta Käse, geriebenen Parmesan und das Ei. Hacke die Knoblauchzehe fein und gib sie zur Mischung. Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer und rühre alles gut um, bis es sich verbunden hat.
3
Rolle den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ritze mit einem Messer einen Rand von etwa 1,5 cm (0,6 Zoll) von der Kante aus ein, ohne dabei ganz durchzuschneiden. Verteile die Ricotta-Mischung gleichmäßig innerhalb des eingeritzten Randes. Lege die vorbereiteten Spargelstangen auf den Ricotta.
4
Backe die Tarte im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist und der Spargel zart ist. Die Ricotta-Füllung sollte ebenfalls fest sein.
5
Nimm die Tarte nach dem Backen aus dem Ofen. Beträufle sie mit Olivenöl, bevor du sie in Scheiben schneidest und warm servierst. Genieße deine köstliche Spargel-Ricotta-Blätterteigtarte!
Zutaten
Ready-rolled Puff Pastry
Dairy, Gluten
280 g
Parmesan cheese, grated
Dairy
50 g
Ricotta cheese
Dairy
250 g
Olive oil
20 ml
Egg noodles
Eggs, Gluten
1 pcs
Black Pepper
2 g
Salt
5 g
Garlic clove
1 clove
Green Asparagus
500 g
Nährwerte
Pro Portion (4 Portionen)
Kalorien
620kcal
Protein
19.2g
Kohlenhydrate
36g
Fett
45g
Ballaststoffe
4.2g
