Torta salata di asparagi e ricotta

Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Taglia le estremità legnose degli asparagi. Puoi spezzarle a mano dove si rompono naturalmente, o semplicemente tagliare circa 2-3 cm dalla base.

In una ciotola media, unisci la ricotta, il parmigiano grattugiato e l'uovo. Trita lo spicchio d'aglio e aggiungilo al composto. Condisci con sale e pepe nero, quindi mescola bene fino a quando tutto è ben combinato.

Srotola la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno. Incidi un bordo di circa 1,5 cm (0,6 pollici) dal bordo con un coltello, facendo attenzione a non tagliare completamente. Spalma uniformemente il composto di ricotta all'interno del bordo inciso. Disponi gli asparagi preparati sopra la ricotta.

Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e gonfia e gli asparagi sono teneri. Il ripieno di ricotta dovrebbe anche essere rappreso.

Una volta cotta, togli la torta dal forno. Irrora con olio d'oliva prima di affettare e servire calda. Goditi la tua deliziosa torta salata di asparagi e ricotta!