Tarte feuilletée asperges et ricotta

Préchauffe ton four à 200 °C (400 °F). Coupe les extrémités ligneuses des asperges. Tu peux les casser à la main là où elles se brisent naturellement, ou simplement couper environ 2-3 cm de la base.

Dans un bol moyen, mélange la ricotta, le parmesan râpé et l'œuf. Hache la gousse d'ail et ajoute-la au mélange. Assaisonne de sel et de poivre noir, puis remue bien jusqu'à ce que tout soit combiné.

Déroule la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Marque une bordure d'environ 1,5 cm (0,6 pouce) du bord avec un couteau, en faisant attention de ne pas couper complètement. Étale le mélange de ricotta uniformément à l'intérieur de la bordure marquée. Dispose les asperges préparées sur le dessus de la ricotta.

Fais cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée, et que les asperges soient tendres. La garniture à la ricotta doit également être prise.

Une fois cuite, retire la tarte du four. Arrose d'huile d'olive avant de la couper en tranches et de la servir chaude. Savoure ta délicieuse tarte feuilletée asperges et ricotta !