Kottbullar mit Kartoffelstock

Name: Kottbullar mit Kartoffelstock
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Scandinavian
Ingredients: 150 g Lingonberry Jam; 80 g Butter; 200 ml Heavy cream; 300 ml Milk; 600 g Köttbullar (Swedish Meatballs); 200 ml Beef broth; 200 g Instant Mashed Potato Flakes; 2 g Black Pepper; 5 g Salt

20 Min

4 Portionen

Simpel

Geniesse einen schnellen und trostspendenden Klassiker mit gekauften Kottbullar, cremigem Kartoffelstock und einer reichhaltigen Sauce, perfekt abgerundet mit Preiselbeergelee. Dieses familienfreundliche Gericht ist im Handumdrehen auf dem Tisch.

Schritte

Bereite den Kartoffelstock zu: Bringe 700 ml Wasser und die Milch zum Kochen. Nimm den Topf vom Herd, gib die Kartoffelstock-Flocken, 30 g Butter, 3 g Salz und 1 g schwarzen Pfeffer hinzu. Rühre gut um, bis eine glatte Masse entsteht. Lass ihn 2 Minuten ruhen und lockere ihn dann mit einer Gabel auf.

Erhitze die Kottbullar: Während der Kartoffelstock ruht, erhitze die vorgekochten Kottbullar gemass Packungsanleitung. Typischerweise kannst du sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten, bis sie durchgewärmt und leicht gebräunt sind, oder sie im Ofen erhitzen.

Bereite die Rahmsauce zu: Schmelze in einem kleinen Topf die restlichen 50 g Butter bei mittlerer Hitze. Gib die Rinderbrühe hinzu und lasse sie köcheln. Rühre die Sahne ein und lasse die Sauce 5 Minuten sanft köcheln, damit sie etwas eindickt. Schmecke mit den restlichen 2 g Salz und 1 g schwarzem Pfeffer ab.

Serviere: Richte die warmen Kottbullar, den cremigen Kartoffelstock und einen grosszügigen Löffel der reichhaltigen Rahmsauce auf Tellern an. Serviere sofort mit einer Beilage Preiselbeergelee.