Tortellini à la Crème et au Jambon

Fais cuire les tortellini frais selon les instructions de l'emballage dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Cela prend généralement environ 2-3 minutes. Égoutte bien.

Pendant que les tortellini cuisent, hache finement l'oignon et l'ail. Coupe le jambon cuit en petits dés.

Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute l'oignon haché et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes. Ajoute l'ail émincé et le jambon coupé en dés, et fais cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit parfumé et légèrement doré.

Verse la crème fraîche épaisse et porte à petite ébullition. Assaisonne avec le reste du sel et le poivre noir. Laisse mijoter la sauce pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Ajoute les tortellini égouttés dans la poêle avec la sauce à la crème. Mélange délicatement pour que tous les tortellini soient enrobés. Fais cuire encore une minute pour bien mélanger les saveurs.

Sers immédiatement, garni de parmesan fraîchement râpé.