Mealisto
Aloo Gobi
Este reconfortante y aromático plato indio presenta patatas tiernas y floretes de coliflor cocidos en una sabrosa mezcla de especias, ideal para una comida vegetariana abundante.
Steps
1
Prepara las verduras: Corta la coliflor en floretes medianos. Pela y corta las patatas en cubos de 2 cm. Pica finamente la cebolla, pica el ajo y ralla el jengibre.
2
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o una olla a fuego medio. Añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes. Luego añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, unos 5 minutos.
3
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por otro minuto hasta que estén aromáticos. Añade el cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo y la sal. Remueve bien para cubrir las cebollas, luego añade las patatas cortadas en cubos.
4
Añade los floretes de coliflor a la sartén. Vierte unos 100 ml de agua, tapa y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que las patatas y la coliflor estén casi tiernas. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
5
Retira la tapa y continúa cocinando durante otros 5-10 minutos, permitiendo que el exceso de agua se evapore y las verduras se doren ligeramente. Sirve caliente con arroz o pan plano.
Ingredients
Vegetable Oil
30 ml
Coriander Powder
1 tsp
Cumin seeds
1 tsp
Salt
1 tsp
Turmeric powder
1 tsp
Cauliflower
650 g
Garlic clove
3 clove
Ginger paste
20 g
Onion
1 pcs
Potatoes
600 g
Nutrition Facts
Per serving (4 Servings)
Calories
253kcal
Protein
7.1g
Carbs
39.7g
Fat
8.8g
Fiber
8.1g
