Mealisto
Insalata di pasta con asparagi e pollo arrosto
Un'insalata di pasta rinfrescante e appagante con asparagi teneri, succulento pollo arrosto e un condimento al limone vivace. Perfetta per un pranzo o una cena leggera.
Passaggi
1
Fai bollire l'acqua per la pasta. Aggiungi la pasta e cuocila secondo le istruzioni della confezione. Due minuti prima che la pasta sia cotta, aggiungi gli asparagi mondati all'acqua bollente. Scola la pasta e gli asparagi, quindi risciacquali con acqua fredda per interrompere la cottura e raffreddarli.
2
Mentre la pasta cuoce, sfilaccia o taglia a dadini il petto di pollo cotto. Taglia a metà i pomodorini. Affetta finemente la cipolla rossa. Trita grossolanamente il prezzemolo fresco.
3
In una ciotola grande, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale rimanente e il pepe nero.
4
Aggiungi la pasta e gli asparagi raffreddati, il pollo sfilacciato, i pomodorini a metà, la cipolla rossa affettata e il prezzemolo tritato nella ciotola con il condimento.
5
Mescola delicatamente il tutto per combinare. Servi immediatamente o conserva in frigorifero per dopo.
Ingredienti
Fresh parsley
1 bunch
Chicken Breast
400 g
Olive oil
60 ml
Lemon juice
30 ml
Fusilli pasta
Gluten
300 g
Black Pepper
2 g
Salt
5 g
Cherry tomatoes
250 g
Green Asparagus
500 g
Red Onion
1 pcs
Informazioni nutrizionali
Per porzione (4 Porzioni)
Calorie
578kcal
Proteine
37g
Carboidrati
67.6g
Grassi
17.8g
Fibre
6.6g
