Mealisto
Ensalada de Espárragos, Fresas y Espinacas
Una ensalada refrescante y ligera que combina espárragos tiernos, fresas dulces y espinacas frescas con una vinagreta sencilla. Perfecta para una comida de primavera o verano.
Steps
1
Corta los extremos leñosos de los espárragos. Puedes blanquearlos en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes, o cocinarlos al vapor. Sumerge inmediatamente en agua con hielo para detener la cocción y mantener su color verde vibrante. Escurre bien y corta en trozos del tamaño de un bocado.
2
Lava las fresas, quítales el tallo y córtalas en rodajas. Lava suavemente las espinacas baby y sécalas con palmaditas.
3
En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal restante y la pimienta negra para crear una vinagreta sencilla.
4
En un tazón grande, combina los espárragos preparados, las fresas en rodajas y las espinacas baby. Rocía con la vinagreta y mezcla suavemente para cubrir. Sirve inmediatamente.
Ingredients
Balsamic vinegar
30 ml
Strawberries
300 g
Olive oil
60 ml
Black Pepper
1 g
Salt
2 g
Fresh spinach
150 g
Green Asparagus
500 g
Nutrition Facts
Per serving (4 Servings)
Calories
197kcal
Protein
4.4g
Carbs
13.4g
Fat
15.6g
Fiber
5g
