Mealisto
Salade d'Asperges, Fraises et Épinards
Une salade rafraîchissante et légère combinant des asperges tendres, des fraises sucrées et des épinards frais avec une vinaigrette simple. Parfaite pour un repas de printemps ou d'été.
Étapes
1
Coupez les extrémités ligneuses des asperges. Vous pouvez les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes, ou les cuire à la vapeur. Plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et conserver leur couleur verte éclatante. Égouttez bien et coupez-les en morceaux de taille égale.
2
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en tranches. Lavez délicatement les jeunes pousses d'épinards et séchez-les en tapotant.
3
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel restant et le poivre noir pour créer une vinaigrette simple.
4
Dans un grand saladier, combinez les asperges préparées, les fraises tranchées et les jeunes pousses d'épinards. Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement pour enrober. Servez immédiatement.
Ingrédients
Balsamic vinegar
30 ml
Strawberries
300 g
Olive oil
60 ml
Black Pepper
1 g
Salt
2 g
Fresh spinach
150 g
Green Asparagus
500 g
Informations nutritionnelles
Par portion (4 Portions)
Calories
197kcal
Protéines
4.4g
Glucides
13.4g
Lipides
15.6g
Fibres
5g
