Mealisto
Insalata di Asparagi, Fragole e Spinaci
Un'insalata rinfrescante e leggera che unisce asparagi teneri, fragole dolci e spinaci freschi con una semplice vinaigrette. Perfetta per un pasto primaverile o estivo.
Passaggi
1
Taglia le estremità legnose degli asparagi. Puoi sbollentarli in acqua bollente salata per 2-3 minuti finché non saranno teneri ma croccanti, oppure cuocerli a vapore. Immergili immediatamente in acqua ghiacciata per fermare la cottura e mantenere il loro colore verde brillante. Scola bene e taglia a pezzetti.
2
Lava le fragole, togli il picciolo e tagliale a fette. Lava delicatamente gli spinacini e asciugali tamponandoli.
3
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale rimanente e il pepe nero per creare una semplice vinaigrette.
4
In una ciotola grande, unisci gli asparagi preparati, le fragole a fette e gli spinacini. Condisci con la vinaigrette e mescola delicatamente per rivestire. Servi immediatamente.
Ingredienti
Balsamic vinegar
30 ml
Strawberries
300 g
Olive oil
60 ml
Black Pepper
1 g
Salt
2 g
Fresh spinach
150 g
Green Asparagus
500 g
Informazioni nutrizionali
Per porzione (4 Porzioni)
Calorie
197kcal
Proteine
4.4g
Carboidrati
13.4g
Grassi
15.6g
Fibre
5g
