Mealisto
Chana Masala
Un classico curry indiano di ceci, ricco di spezie e pomodori, perfetto per un pasto confortante e saporito.
Passaggi
1
Trita finemente la cipolla. Trita l'aglio e lo zenzero. Trita grossolanamente il coriandolo fresco per guarnire.
2
Scalda l'olio vegetale in una pentola o padella grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi finche non si ammorbidisce e diventa traslucida, circa 5-7 minuti. Aggiungi aglio e zenzero tritati e cuoci per un altro minuto finche non sono fragranti.
3
Incorpora cumino in polvere, coriandolo in polvere, curcuma in polvere, garam masala e sale. Cuoci per 1 minuto, mescolando costantemente, finche non sono fragranti. Versa i pomodori pelati a pezzetti e mescola bene.
4
Aggiungi i ceci scolati e l'acqua nella pentola. Porta il composto a ebollizione, quindi riduci la fiamma al minimo, copri e lascia cuocere per 10-12 minuti, per far amalgamare i sapori. Mescola occasionalmente.
5
Togli dal fuoco. Guarnisci generosamente con coriandolo fresco e servi caldo con riso o pane piatto.
Ingredienti
Chickpeas, drained and dried
800 g
Fresh Coriander
30 g
Vegetable Oil
30 ml
Water
200 ml
Coriander Powder
3 g
Cumin Powder
2 g
Garam Masala
2 g
Salt
5 g
Turmeric powder
1 g
Fresh ginger
20 g
Garlic clove
15 g
Onion
200 g
Tomatoes
400 g
Informazioni nutrizionali
Per porzione (4 Porzioni)
Calorie
450kcal
Proteine
19.9g
Carboidrati
66.9g
Grassi
13.4g
Fibre
18.2g
