Mealisto
Arroz con pollo y chorizo
Disfrute de una sabrosa comida en un solo recipiente con pollo tierno y chorizo picante, cocinado con arroz aromático. Perfecto para una cena familiar acogedora, este plato trae los vibrantes sabores de España a su mesa con poco esfuerzo.
Steps
1
Caliente el aceite de oliva en una cazuela grande apta para el fuego a fuego medio-alto. Dore las piezas de pollo por todos los lados en tandas hasta que estén doradas. Retire el pollo y resérvelo.
2
Baje el fuego a medio. Añada la cebolla picada y el pimiento rojo a la cazuela y cocine suavemente durante 10 minutos hasta que se ablanden.
3
Incorpore los dientes de ajo machacados y el chorizo. Cocine por otros 2 minutos, permitiendo que el chorizo suelte sus aceites. Luego, agregue el concentrado de tomate y cocine por 1 minuto más, revolviendo constantemente.
4
Vuelva a poner las piezas de pollo doradas en la cazuela. Añada el tomillo fresco, el vino blanco seco y el caldo de pollo. Lleve el líquido a ebullición.
5
Cubra la cazuela con una tapa que cierre bien, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
6
Incorpore el arroz de grano largo. Cubra la cazuela de nuevo y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido de cocción.
7
Retire la cazuela del fuego y déjela reposar, tapada, durante 10 minutos para que absorba cualquier líquido restante.
8
Sazone el arroz a gusto con sal y pimienta. Espolvoree con perejil fresco antes de servir.
Ingredients
White wine
150 ml
Tomato paste
1 tbsp
Long-grain rice
400 g
Fresh parsley
2 tbsp
Fresh thyme
1 tbsp
Chicken pieces
800 g
Chorizo
225 g
Olive oil
1 tbsp
Chicken broth
800 ml
Bell peppers
1 pcs
Garlic clove
3 clove
Onion
1 pcs
Nutrition Facts
Per serving (4 Servings)
Calories
1077kcal
Protein
74.5g
Carbs
89.9g
Fat
41.5g
Fiber
2.9g
