Kichererbsensalat

Name: Kichererbsensalat
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 160 g Chickpeas, drained and dried; 160 g Mayonnaise; 20 g Shredded cheese; 5 ml Lemon; 20 ml Olive oil; 100 g Breadcrumbs; 30 g Sugar; 30 ml Water; 1 g Black Pepper; 3 g Garlic powder; 3 g Paprika powder; 2 g Salt; 100 g Cherry tomatoes; 1 pcs Garlic clove; 200 g Lettuce; 100 g Onion

50 Min

4 Portionen

Mittel

Diese knusprigen, käsigen Kichererbsen in einem frischen Caesar-Salat sorgen für zusätzlichen Biss, extra Protein und viel Gutes! Dieser Salat ist absolut köstlich und wird jeden begeistern.

Schritte

Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Mische in einer Schüssel das Öl, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer für die Croutons. Giesse diese Mischung über die gewürfelten Brötchen und vermische alles, bis es gleichmässig bedeckt ist.

Verteile die gewürzten Brotwürfel auf einem ausgelegten Backblech und backe sie 20 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lege ein separates Backblech für die Kichererbsen mit Backpapier aus.

Mische in einer Schüssel die abgetropften und getrockneten Kichererbsen mit Olivenöl, Salz, Paprika, Knoblauchpulver und Zitronensaft. Verteile sie gleichmässig auf dem vorbereiteten Backblech.

Backe die Kichererbsen 25 Minuten lang, bis sie leicht knusprig sind.

Nimm die Kichererbsen aus dem Ofen, bestreue sie mit geriebenem Käse und gib sie für weitere 5 Minuten in den Ofen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Während die Kichererbsen und Croutons backen, bereite das Caesar-Dressing zu. Mische Mayonnaise, Zucker, Zitronensaft, Wasser, gefrorenen Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Püriere alles mit einem Stabmixer, bis es glatt ist. Füge bei Bedarf noch einen Tropfen Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Gib in eine grosse Servierschüssel den Römersalat, die dünn geschnittene rote Zwiebel und die geschnittenen Kirschtomaten.

Giesse das zubereitete Caesar-Dressing über die Salatsbasis und vermische alles gut, um alle Zutaten zu bedecken.

Zum Schluss den Salat vor dem Servieren mit den selbstgemachten Croutons und den knusprigen Kichererbsen mit Käse belegen.