Ensalada de garbanzos

Name: Ensalada de garbanzos
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 160 g Chickpeas, drained and dried; 160 g Mayonnaise; 20 g Shredded cheese; 5 ml Lemon; 20 ml Olive oil; 100 g Breadcrumbs; 30 g Sugar; 30 ml Water; 1 g Black Pepper; 3 g Garlic powder; 3 g Paprika powder; 2 g Salt; 100 g Cherry tomatoes; 1 pcs Garlic clove; 200 g Lettuce; 100 g Onion

50 min

4 servings

Medio

¡Estos garbanzos crujientes y con queso, añadidos a una fresca ensalada César, proporcionan un crujido extra, proteínas adicionales y mucha más bondad! Esta ensalada es absolutamente deliciosa y será apreciada por todos.

Steps

Precalienta tu horno a 190 °C (375 °F). En un bol, mezcla el aceite, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra para los picatostes. Vierte esta mezcla sobre el panecillo en cubos y mezcla hasta que estén uniformemente cubiertos.

Extiende los cubos de pan sazonados en una bandeja para hornear forrada y hornea durante 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Forra una bandeja para hornear separada con papel de horno para los garbanzos.

En un bol, mezcla los garbanzos escurridos y secos con aceite de oliva, sal, pimentón, ajo en polvo y zumo de limón. Extiéndelos uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada.

Hornea los garbanzos durante 25 minutos hasta que estén ligeramente crujientes.

Retira los garbanzos del horno, espolvorea con queso rallado y vuelve a meterlos en el horno durante otros 5 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y esté dorado.

Mientras se hornean los garbanzos y los picatostes, prepara el aderezo César. Mezcla mayonesa, azúcar, zumo de limón, agua, ajo congelado, sal y pimienta en un bol. Bate con una batidora de mano hasta que quede suave. Añade un poco más de agua si es necesario para la consistencia deseada.

En un tazón grande para servir, combina la lechuga romana, la cebolla morada en rodajas finas y los tomates cherry en rodajas.

Vierte el aderezo César preparado sobre la base de la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.

Finalmente, cubre la ensalada con los picatostes caseros y los garbanzos crujientes con queso antes de servir.