Insalata di ceci

Name: Insalata di ceci
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 160 g Chickpeas, drained and dried; 160 g Mayonnaise; 20 g Shredded cheese; 5 ml Lemon; 20 ml Olive oil; 100 g Breadcrumbs; 30 g Sugar; 30 ml Water; 1 g Black Pepper; 3 g Garlic powder; 3 g Paprika powder; 2 g Salt; 100 g Cherry tomatoes; 1 pcs Garlic clove; 200 g Lettuce; 100 g Onion

50 min

4 porzioni

Medio

Questi ceci croccanti e formaggiosi aggiunti a una fresca insalata Caesar offrono una croccantezza extra, proteine aggiuntive e tanta bontà! Questa insalata è assolutamente deliziosa e sarà apprezzata da tutti.

Passaggi

Preriscalda il forno a 190°C (375°F). In una ciotola, mescola l'olio, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero per i crostini. Versa questa miscela sui panini a cubetti e mescola fino a ricoprirli uniformemente.

Distribuisci i cubetti di pane conditi su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per 20 minuti, o finché non saranno dorati e croccanti.

Rivesti una teglia separata con carta da forno per i ceci.

In una ciotola, mescola i ceci scolati e asciugati con olio d'oliva, sale, paprika, aglio in polvere e succo di limone. Distribuiscili uniformemente sulla teglia preparata.

Cuoci i ceci per 25 minuti finché non saranno leggermente croccanti.

Togli i ceci dal forno, cospargili di formaggio grattugiato e rimettili in forno per altri 5 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e dorato.

Mentre i ceci e i crostini cuociono, prepara il condimento Caesar. Mescola maionese, zucchero, succo di limone, acqua, aglio congelato, sale e pepe in una ciotola. Frulla con un frullatore a immersione fino ad ottenere una consistenza liscia. Aggiungi un altro goccio d'acqua se necessario per la consistenza desiderata.

In una grande ciotola da portata, unisci la lattuga romana, la cipolla rossa affettata finemente e i pomodorini affettati.

Versa il condimento Caesar preparato sulla base dell'insalata e mescola bene per condire tutti gli ingredienti.

Infine, guarnisci l'insalata con i crostini fatti in casa e i ceci croccanti al formaggio prima di servire.