Mealisto
Knoblauch-Butter-Garnelen mit Spargelpfanne
Ein schnelles und köstliches Pfannengericht mit zarten Garnelen und knackigem Spargel in einer duftenden Knoblauch-Butter-Sosse. Perfekt für ein leichtes und dennoch sättigendes Abendessen.
Schritte
1
Bereite die Zutaten vor: Schäle und entdarme die Garnelen. Schneide die holzigen Enden des Spargels ab und teile ihn in 5 cm lange Stücke. Hacke die Knoblauchzehen fein. Hacke die frische Petersilie. Halbiere die Zitrone.
2
Erhitze eine grosse Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hälfte des Olivenöls hinzu. Gib den Spargel hinein und brate ihn 3-5 Minuten, bis er zart und bissfest ist. Würze ihn mit einer Prise Salz und Pfeffer. Nimm den Spargel aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
3
Gib das restliche Olivenöl in dieselbe Pfanne. Gib die Garnelen hinzu und brate sie 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
4
Gib den gekochten Spargel mit den Garnelen zurück in die Pfanne. Füge die Butter und den Saft einer halben Zitrone hinzu. Rühre, bis die Butter geschmolzen ist und alles von der Sosse überzogen ist. Rühre die gehackte Petersilie ein.
5
Würze mit dem restlichen Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sofort servieren, falls gewünscht mit einem Zitronenschnitz garniert.
Zutaten
Butter
Dairy
60 g
Shrimp, peeled and deveined
Shellfish
600 g
Lemon
1 pcs
Fresh parsley
30 g
Olive oil
30 ml
Black Pepper
2 g
Salt
5 g
Garlic clove
4 clove
Green Asparagus
500 g
Nährwerte
Pro Portion (4 Portionen)
Kalorien
344kcal
Protein
34.2g
Kohlenhydrate
9.6g
Fett
20.9g
Ballaststoffe
3.8g
