Crevettes à l'ail et au beurre avec asperges

Prépare les ingrédients : Décortique et déveine les crevettes. Coupe les extrémités ligneuses des asperges et coupe-les en morceaux de 5 cm. Hache finement les gousses d'ail. Hache le persil frais. Coupe le citron en deux.

Fais chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoute la moitié de l'huile d'olive. Ajoute les asperges et cuis-les pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes. Assaisonne d'une pincée de sel et de poivre. Retire les asperges de la poêle et mets-les de côté.

Ajoute le reste de l'huile d'olive dans la même poêle. Ajoute les crevettes et cuis-les 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Ajoute l'ail haché et cuis encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Remets les asperges cuites dans la poêle avec les crevettes. Ajoute le beurre et le jus de la moitié du citron. Remue jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que tout soit enrobé de sauce. Incorpore le persil haché.

Assaisonne avec le reste du sel et du poivre selon ton goût. Sers immédiatement, garni d'un quartier de citron si tu le souhaites.