Involtini di asparagi grigliati

Taglia le estremita legnose degli asparagi verdi. In una ciotola media, condisci gli asparagi con olio d'oliva, sale e pepe nero fino a quando non sono uniformemente ricoperti.

Scalda una griglia o una padella-griglia a fuoco medio-alto. Metti gli asparagi conditi sulla griglia e cuocili per 5-8 minuti, girandoli occasionalmente, fino a quando non saranno teneri-croccanti e leggermente carbonizzati. Togli dal fuoco.

Cospargi generosamente gli asparagi grigliati con il Parmigiano grattugiato. Prendi circa 3-4 asparagi e avvolgili strettamente con una fetta di prosciutto crudo. Ripeti questo processo per tutti gli asparagi e le fette di prosciutto rimanenti.