Maccheroni con ragù e salsa di mele

Name: Maccheroni con ragù e salsa di mele
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 20 g Almond flour; 30 g Tomato paste; 20 g Butter; 600 g Apples; 300 g Elbow macaroni; 400 g Ground beef; 200 ml Beef broth; 0.5 tsp Black Pepper; 1 tsp Salt; 2 clove Garlic clove; 1 pcs Onion

35 min

4 porzioni

Medio

Un amato comfort food svizzero: teneri maccheroni a gomito abbinati a un saporito ragù di carne macinata, tradizionalmente serviti con una salsa di mele dolce per un delizioso contrasto.

Passaggi

Trita finemente la cipolla e trita gli spicchi d'aglio.

Fai sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne macinata di manzo e cuocila, sgranandola con un cucchiaio, finché non sarà dorata. Condisci con metà del sale e metà del pepe nero.

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e cuocili finché la cipolla non sarà traslucida, circa 3-4 minuti. Incorpora il concentrato di pomodoro e la farina e cuoci per un altro minuto.

Versa il brodo di manzo, porta a ebollizione e cuoci per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché la salsa non si addensa leggermente. Condisci con il restante pepe nero.

Nel frattempo, cuoci i maccheroni a gomito secondo le istruzioni sulla confezione in acqua salata fino a quando saranno al dente. Scolali bene.

Servi i maccheroni con il ragù di carne macinata e una generosa porzione di salsa di mele a parte.