Mealisto
Pesto Alla Genovese
Este clasico Pesto Alla Genovese es una salsa fresca y vibrante, perfecta para pasta, sandwiches o como una sabrosa crema para untar. Su rico aroma a albahaca, ajo y queso te transportara directamente a Italia.
Steps
1
Prepara los ingredientes: Lava las hojas de albahaca y secalas. Ralla el Parmigiano Reggiano y el Pecorino Sardo. Pela los dientes de ajo.
2
Combina pinones y ajo: En un procesador de alimentos, combina los pinones y los dientes de ajo pelados. Pulsa hasta que esten finamente picados.
3
Agrega albahaca y sal: Anade las hojas de albahaca fresca y la sal al procesador de alimentos. Procesa hasta formar una pasta gruesa.
4
Incorpora los quesos: Agrega el Parmigiano Reggiano y el Pecorino Sardo rallados a la mezcla. Procesa de nuevo hasta que esten bien combinados.
5
Emulsiona con aceite de oliva: Vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra mientras el procesador de alimentos esta funcionando, hasta que el pesto este suave y emulsionado.
6
Sirve o guarda: Transfiere el pesto fresco a un frasco. Si no lo usas inmediatamente, vierte una fina capa de aceite de oliva por encima para preservar su color y frescura.
Ingredients
Parmigiano Reggiano
Dairy
60 g
Pecorino Sardo
Dairy
20 g
Fresh basil
80 g
Olive oil
150 ml
Salt
2 g
Garlic clove
2 clove
Pine nuts
Nuts
30 g
Nutrition Facts
Per serving (4 Servings)
Calories
390kcal
Protein
1.8g
Carbs
2.2g
Fat
42.8g
Fiber
1.1g
