Mealisto
Pesto Alla Genovese
Questo classico Pesto Alla Genovese e una salsa fresca e vibrante, perfetta per la pasta, i panini o come spalmabile saporito. Il suo ricco aroma di basilico, aglio e formaggio ti trasportera direttamente in Italia.
Passaggi
1
Prepara gli ingredienti: Lava le foglie di basilico e asciugale tamponando. Grattugia il Parmigiano Reggiano e il Pecorino Sardo. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
2
Combina pinoli e aglio: In un robot da cucina, unisci i pinoli e gli spicchi d'aglio pelati. Frulla fino a tritarli finemente.
3
Aggiungi basilico e sale: Aggiungi le foglie di basilico fresco e il sale al robot da cucina. Frulla fino a formare una pasta grossolana.
4
Incorpora i formaggi: Aggiungi il Parmigiano Reggiano e il Pecorino Sardo grattugiati al composto. Frulla di nuovo fino a quando non saranno ben amalgamati.
5
Emulsiona con l'olio d'oliva: Versa lentamente l'olio d'oliva extra vergine mentre il robot da cucina e in funzione, fino a quando il pesto non sara liscio ed emulsionato.
6
Servi o conserva: Trasferisci il pesto fresco in un barattolo. Se non lo usi immediatamente, versa uno strato sottile di olio d'oliva sulla superficie per preservarne il colore e la freschezza.
Ingredienti
Parmigiano Reggiano
Dairy
60 g
Pecorino Sardo
Dairy
20 g
Fresh basil
80 g
Olive oil
150 ml
Salt
2 g
Garlic clove
2 clove
Pine nuts
Nuts
30 g
Informazioni nutrizionali
Per porzione (4 Porzioni)
Calorie
390kcal
Proteine
1.8g
Carboidrati
2.2g
Grassi
42.8g
Fibre
1.1g
