Mealisto
Schakschuka
Dieses lebhafte und wärmende Gericht aus einer Pfanne besteht aus Eiern, die in einer reichhaltigen, gewürzten Tomatensauce pochiert werden. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen gemütlichen Brunch, strotzt es nur so vor frischen Aromen und Wärme.
Schritte
1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln, fein gehackte Chili, Knoblauchzehe und die Korianderstiele (Blätter zum Garnieren aufheben) hinzufügen. 5 Minuten lang weich garen, bis sie zart sind.
2
Kirschtomaten und feinen Zucker einrühren. Zum Köcheln bringen und 8-10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce eingedickt ist.
3
Mit der Rückseite eines großen Löffels vier Vertiefungen in die Tomatensauce machen. Vorsichtig je ein Ei in jede Vertiefung schlagen.
4
Die Pfanne mit dem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 6-8 Minuten kochen lassen, oder bis die Eier nach Wunsch gar sind (das Eiweiß sollte fest und das Eigelb noch flüssig sein, oder ganz fest, falls bevorzugt).
5
Von der Hitze nehmen. Mit den restlichen frischen Korianderblättern und einer Handvoll zerbröseltem Feta-Käse bestreuen. Sofort mit knusprigem Brot servieren.
Zutaten
Eggs
Eggs
4 pcs
Feta cheese
Dairy
1 handful
Fresh Coriander
1 bunch
Olive oil
1 tbsp
Sugar
1 tbsp
Red Chilli
1 pcs
Cherry tomatoes
800 g
Garlic clove
1 clove
Onion
2 pcs
Nährwerte
Pro Portion (4 Portionen)
Kalorien
186kcal
Protein
8.8g
Kohlenhydrate
17.8g
Fett
9.6g
Ballaststoffe
3.4g
