Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Name: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 bunch Fresh parsley; 100 ml Olive oil; 400 g Spaghetti; 2 g Black Pepper; 1 tsp Dried Chilli Flakes; 10 g Salt; 4 clove Garlic clove

25 min

4 portions

Moyen

Un plat de pâtes italien classique, cette recette met en vedette des spaghettis sautés avec de l'ail, de l'huile d'olive et une touche de piment séché pour un repas simple mais incroyablement savoureux. C'est une option rapide et satisfaisante pour n'importe quel jour de la semaine.

Étapes

Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoute les spaghettis et fais-les cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réserve environ 200 ml d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.

Pendant que les spaghettis cuisent, pèle et tranche finement les gousses d'ail. Hache finement le persil frais.

Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajoute l'ail tranché et les flocons de piment séché. Fais-les sauter doucement jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et légèrement doré, en faisant attention de ne pas le brûler.

Ajoute les spaghettis égouttés directement dans la poêle avec l'ail et l'huile pimentée. Mélange bien pour enrober. Ajoute environ 100 ml de l'eau de cuisson des pâtes réservée, le poivre noir et le sel restant, en remuant jusqu'à ce qu'une sauce légère se forme et enrobe les pâtes. Ajoute plus d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour la consistance désirée.

Retire du feu, incorpore le persil frais haché. Sers immédiatement.