Pikant Cremige Hühnchen-Bohnen-Suppe

Name: Pikant Cremige Hühnchen-Bohnen-Suppe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 250 g Canned black beans; 200 g Canned corn; 100 g Canned green chilies; 100 g Sour cream; 1 pcs Lime; 0.5 tsp Dried oregano; 15 g Fresh Coriander; 400 g Chicken Breast; 20 ml Olive oil; 700 ml Chicken broth; 80 g Tortilla chips; 0.5 tsp Black Pepper; 1.5 tsp Cumin Powder; 1 tsp Dried red chili flakes; 0.5 tsp Paprika powder; 1 tsp Salt; 1 pcs Bell peppers; 2 clove Garlic clove; 1 pcs Onion; 400 g Tomatoes

40 Min

4 Portionen

Mittel

Eine wärmende und geschmackvolle Suppe mit zartem Hühnchen, schwarzen Bohnen, süssem Mais und einer pikanten Note, abgerundet mit einem Hauch cremiger Güte. Perfekt für eine schnelle, herzhafte Mahlzeit.

Schritte

Erhitze das Olivenöl in einem grossen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und koche sie 5 Minuten lang, bis sie weicher werden. Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn weitere 2 Minuten, bis er duftet.

Gib die in mundgerechte Stücke geschnittene Hühnerbrust in den Topf. Koche sie etwa 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie von allen Seiten braun ist. Rühre gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver, getrockneten Oregano, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer ein. Koche alles 3 Minuten lang, bis es aromatisch duftet.

Giess die Hühnerbrühe und die gehackten Tomaten hinein. Füge die abgetropften schwarzen Bohnen, den Mais und die grünen Chilischoten hinzu. Bring es zum Köcheln, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke es ab und lass es 15 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden und das Hühnchen gar wird.

Rühre die Crème fraîche ein, bis sie gut vermischt und erwärmt ist. Schöpfe die Suppe in Schüsseln und garniere sie mit frischem Koriander, einem Spritzer Limettensaft und einer Handvoll knuspriger Tortilla-Chips.