Mealisto
Spargel-Greyerzer-Frittata
Eine leichte und schmackhafte Frittata, perfekt fur eine Frühlingsmahlzeit. Zarter Spargel und herzhafter Greyerzer Käse werden in flaumige Eier gebacken.
Schritte
1
Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Schneide die holzigen Enden des Spargels ab und teile die Spargelstangen in 2-3 cm lange Stücke. Hacke die Zwiebel fein und reibe den Greyerzer Käse.
2
Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Antihaftpfanne (ca. 24 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten an, bis sie weich ist. Rühre die Spargelstücke ein und koche sie weitere 4-5 Minuten, bis sie zart-knackig sind.
3
In einer mittelgrossen Schüssel die Eier mit der Milch, dem restlichen Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt und leicht schaumig ist.
4
Giess die Eimischung gleichmässig über das Gemüse in der Pfanne. Streue den geriebenen Greyerzer Käse darüber. Lass es 5 Minuten lang ungestört auf dem Herd kochen, oder bis die Ränder fest werden.
5
Stell die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backe sie 10-12 Minuten, oder bis die Frittata aufgegangen, goldbraun und durchgegart ist. Lass sie vor dem Schneiden und Servieren ein paar Minuten ruhen.
Zutaten
Eggs
Eggs
8 pcs
Hard cheese
Dairy
100 g
Milk
Dairy
50 ml
Olive oil
15 ml
Black Pepper
2 g
Salt
5 g
Green Asparagus
300 g
Onion
1 pcs
Nährwerte
Pro Portion (4 Portionen)
Kalorien
318kcal
Protein
22.1g
Kohlenhydrate
8.8g
Fett
22.4g
Ballaststoffe
2.2g
