Mealisto
Gebackene Eier in Spargelnestern
Zarter Spargel bildet perfekte Nester für gebackene Eier, gekrönt mit Parmesan. Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das zu jeder Mahlzeit passt.
Schritte
1
Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Auflaufform leicht mit Butter ein und streue etwa 10g Parmesan Käse gleichmässig auf den Boden. Schneide die holzigen Enden des Spargels ab.
2
Lege die vorbereiteten Spargelstangen in vier kreisförmigen 'Nestern' in die Auflaufform. Beträufele den Spargel mit Olivenöl und würze ihn dann mit 1g Salz und 0.5g schwarzem Pfeffer.
3
Schlage vorsichtig je ein grosses Ei in die Mitte jedes Spargelnests. Bestreue die Eier mit dem restlichen 1g Salz, 0.5g schwarzem Pfeffer und 40g Parmesan Käse.
4
Backe die Eier im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, oder bis das Eiweiss fest ist und das Eigelb noch wunderbar flüssig ist.
5
Nimm die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen und serviere deine gebackenen Eier in Spargelnestern sofort.
Zutaten
Butter
Dairy
10 g
Eggs
Eggs
4 pcs
Parmesan cheese, grated
Dairy
50 g
Olive oil
20 ml
Black Pepper
1 g
Salt
2 g
Green Asparagus
500 g
Nährwerte
Pro Portion (4 Portionen)
Kalorien
219kcal
Protein
13.8g
Kohlenhydrate
5.9g
Fett
16.2g
Ballaststoffe
2.7g
