Œufs au four dans des nids d'asperges

Préchauffe ton four à 200°C. Graisse légèrement un plat de cuisson avec du beurre et saupoudre environ 10g de fromage parmesan uniformément sur le fond. Coupe les extrémités ligneuses des asperges.

Dispose les asperges coupées en quatre 'nids' circulaires dans le plat de cuisson préparé. Arrose les asperges d'huile d'olive, puis assaisonne avec 1g de sel et 0.5g de poivre noir.

Casse délicatement un gros œuf au centre de chaque nid d'asperges. Saupoudre les œufs avec le reste du 1g de sel, 0.5g de poivre noir et 40g de fromage parmesan.

Fais cuire au four préchauffé pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient encore merveilleusement coulants.

Retire délicatement le plat du four et sers tes œufs au four dans des nids d'asperges immédiatement.