Mealisto
Uova al forno in nidi di asparagi
Teneri asparagi formano nidi perfetti per le uova al forno, guarnite con Parmigiano. Un piatto semplice ma elegante, ideale per ogni pasto.
Passaggi
1
Preriscalda il forno a 200°C. Ungi leggermente una teglia con il burro e cospargi circa 10g di Parmigiano Reggiano uniformemente sul fondo. Elimina le parti legnose degli asparagi.
2
Disponi gli asparagi puliti in quattro 'nidi' circolari all'interno della teglia preparata. Irrora gli asparagi con olio d'oliva, quindi condisci con 1g di sale e 0.5g di pepe nero.
3
Rompi delicatamente un uovo grande al centro di ogni nido di asparagi. Cospargi le uova con il restante 1g di sale, 0.5g di pepe nero e 40g di Parmigiano Reggiano.
4
Inforna nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando gli albumi saranno rappresi e i tuorli saranno ancora meravigliosamente liquidi.
5
Togli delicatamente la teglia dal forno e servi immediatamente le tue uova al forno in nidi di asparagi.
Ingredienti
Butter
Dairy
10 g
Eggs
Eggs
4 pcs
Parmesan cheese, grated
Dairy
50 g
Olive oil
20 ml
Black Pepper
1 g
Salt
2 g
Green Asparagus
500 g
Informazioni nutrizionali
Per porzione (4 Porzioni)
Calorie
219kcal
Proteine
13.8g
Carboidrati
5.9g
Grassi
16.2g
Fibre
2.7g
