Mealisto
Pollo Tikka Masala
Tierno pollo marinado en yogur y especias, luego cocido a fuego lento en una rica y cremosa salsa de tomate. Un clásico indio muy apreciado.
Steps
1
Corta la pechuga de pollo en cubos de 2-3 cm. En un bol, combina el pollo con yogur, 1 diente de ajo picado, 10g de jengibre rallado, 2.5g de cúrcuma, 2.5g de comino, 2.5g de pimentón y 1.5g de sal. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
2
Calienta 15ml de aceite vegetal en una sartén grande o una olla a fuego medio-alto. Añade el pollo marinado en tandas y séllalo hasta que esté dorado por todos los lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
3
Añade los 15ml restantes de aceite vegetal a la sartén. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté tierna, unos 5-7 minutos. Añade los 2 dientes de ajo picados restantes y 10g de jengibre rallado, 2.5g de cúrcuma, 2.5g de comino, 2.5g de pimentón y 1.5g de sal. Cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
4
Incorpora los tomates triturados en lata y la pasta de tomate. Lleva a un hervor suave, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
5
Incorpora el Garam Masala y la nata para cocinar. Regresa el pollo cocido a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que el pollo esté bien caliente y la salsa se haya espesado ligeramente.
6
Adorna con cilantro fresco picado. Sirve caliente con arroz o pan naan.
Ingredients
Tomato paste
30 g
Heavy cream
Dairy
100 ml
Plain Yogurt
Dairy
150 g
Fresh Coriander
15 g
Chicken Breast
600 g
Vegetable Oil
30 ml
Cumin Powder
5 g
Garam Masala
5 g
Paprika powder
5 g
Salt
3 g
Turmeric powder
5 g
Fresh ginger
20 g
Garlic clove
3 pcs
Onion
150 g
Tomatoes
400 g
Nutrition Facts
Per serving (4 Servings)
Calories
404kcal
Protein
41.7g
Carbs
15.7g
Fat
20.6g
Fiber
3.6g
