Baguette à l'ail croustillante grillée et salade de jeunes pousses

Hache finement l'ail et le persil frais. Dans un petit bol, mélange le beurre ramolli avec l'ail haché, le persil, la moitié du sel et la moitié du poivre noir. Mélange bien jusqu'à ce que tout soit incorporé.

Coupe la baguette horizontalement, mais pas entièrement, pour créer des tranches épaisses. Étale généreusement le beurre à l'ail entre les tranches et sur le dessus de la baguette.

Préchauffe ton grill à feu moyen. Place la baguette beurrée directement sur la grille ou dans un panier de grillade. Grille pendant 5 à 7 minutes, en la retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Pendant que la baguette grille, prépare la salade. Dans un grand bol, fouette l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le sel restant et le poivre noir pour faire une vinaigrette simple. Ajoute la salade de jeunes pousses et mélange délicatement pour enrober.

Retire la baguette à l'ail croustillante du grill. Sers immédiatement avec la salade de jeunes pousses fraîche.