Funghi grigliati ripieni di formaggio fresco alle erbe

Pulisci delicatamente i funghi con una spazzola o un panno umido. Rimuovi con cura i gambi e tritali finemente. Spennella le cappelle dei funghi con 10 ml di olio d'oliva e condiscile dentro e fuori con 0,5 cucchiaino di sale e 0,25 cucchiaino di pepe nero.

Trita finemente il prezzemolo fresco e l'erba cipollina. Sbuccia e trita finemente gli spicchi d'aglio.

In una ciotola, unisci il formaggio fresco spalmabile, i gambi dei funghi tritati, il prezzemolo e l'erba cipollina tritati, l'aglio tritato, i rimanenti 0,5 cucchiaino di sale e i rimanenti 0,25 cucchiaino di pepe nero. Mescola bene finché tutto non sarà uniformemente combinato.

Con un cucchiaio, riempi delicatamente le cappelle dei funghi con il composto di formaggio fresco alle erbe. Preriscalda la griglia (o una padella grill) a fuoco medio-alto. Spennella le griglie con i rimanenti 5 ml di olio d'oliva per evitare che si attacchino.

Disponi i funghi ripieni sulla griglia preriscaldata, con il ripieno rivolto verso l'alto. Griglia per 5-7 minuti, finché i funghi non saranno teneri e il ripieno caldo e leggermente dorato. Servi immediatamente.