Sandwich Patty Melt

Coupe finement les oignons. Dans un bol, assaisonne le bœuf haché avec 0.5 cuillère à café de sel et 0.25 cuillère à café de poivre noir. Forme quatre galettes égales, légèrement plus larges que tes tranches de pain.

Fais fondre 20g de beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoute les oignons émincés et fais-les cuire lentement pendant environ 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés et tendres. Retire-les de la poêle et mets-les de côté.

Augmente le feu à moyen-vif. Mets les galettes de bœuf dans la même poêle (ou une autre si nécessaire) et fais-les cuire 3-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à la cuisson désirée. Assaisonne avec le reste de sel et poivre. Retire de la poêle.

Étales les 30g de beurre restants uniformément sur un côté de chaque tranche de pain de seigle. Place quatre tranches, côté beurré vers le bas, dans la poêle. Garnis chacune d'une galette cuite, d'un quart des oignons caramélisés et de 37.5g de fromage suisse. Mets les quatre tranches de pain restantes, côté beurré vers le haut, par-dessus. Fais griller 2-3 minutes de chaque côté, en appuyant doucement, jusqu'à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.

Coupe chaque Patty Melt en deux et sers immédiatement avec de la mayonnaise et du ketchup à côté.