Mealisto
Tortilla de Salmón Ahumado y Espárragos
Un plato clásico para el desayuno o brunch con huevos esponjosos, delicado salmón ahumado y espárragos tiernos. Rápido de preparar y lleno de sabor.
Steps
1
Lava los espárragos y rompe los extremos leñosos. Corta las lanzas en trozos de 2-3 cm. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y derrite la mitad de la mantequilla. Saltea los espárragos durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
2
Mientras se cocinan los espárragos, casca los huevos en un bol grande. Agrega la leche, la sal y la pimienta negra. Bate vigorosamente hasta que la mezcla esté bien combinada y ligeramente espumosa.
3
Retira los espárragos cocidos de la sartén y resérvalos. Derrite la mantequilla restante en la misma sartén a fuego medio-bajo. Vierte un cuarto de la mezcla de huevo para una tortilla. Cocina durante 2-3 minutos hasta que los bordes estén cuajados y el centro todavía esté ligeramente líquido.
4
Coloca un cuarto de las lonchas de salmón ahumado y un cuarto de los espárragos salteados sobre una mitad de la tortilla. Dobla cuidadosamente la otra mitad sobre el relleno. Cocina durante 1 minuto más hasta que esté bien caliente. Desliza a un plato y repite para las tres tortillas restantes.
Ingredients
Butter
Dairy
20 g
Eggs
Eggs
10 pcs
Milk
Dairy
50 ml
Smoked salmon slices
Fish
160 g
Black Pepper
0.5 tsp
Salt
1 tsp
Green Asparagus
500 g
Nutrition Facts
Per serving (4 Servings)
Calories
311kcal
Protein
26.3g
Carbs
7.3g
Fat
19.8g
Fiber
2.8g
