Spätzli-Pfanne

Name: Spätzli-Pfanne
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 30 g Butter; 0.5 bunch Fresh Chives; 100 ml Vegetable stock; 500 g Fresh Spatzli; 0.5 tsp Black Pepper; 1 tsp Salt; 1 pcs Onion

22 Min

4 Portionen

Mittel

Geniesse diese schnelle und sättigende Spätzli-Pfanne, perfekt gebraten mit goldbraunen Zwiebeln und frischem Schnittlauch garniert. Ein einfaches, deftiges Gericht, das dir den Geschmack der Alpenküche nach Hause bringt.

Schritte

Schale die Zwiebel und würfle sie fein. Wasche den frischen Schnittlauch, schüttle ihn trocken und hacke ihn fein. Lege den Schnittlauch zum Garnieren beiseite.

Schmelze die Butter in einer grossen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünste sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und goldbraun ist.

Gib die frischen Spätzli zu den Zwiebeln in die Pfanne. Brate sie etwa 8 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an, bis sie leicht gebräunt und durchgewärmt sind.

Giesse die Gemüsebrühe hinzu und würze mit Salz und schwarzem Pfeffer. Rühre gut um und koche weitere 3 Minuten, bis der Grossteil der Flüssigkeit aufgenommen wurde.

Serviere die Spätzli-Pfanne heiss, garniert mit dem frisch gehackten Schnittlauch.