Tortitas de avena y fresas

Combina los copos de avena, la leche, los huevos, el azúcar, la levadura en polvo y la sal en una licuadora. Licúa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar durante 5 minutos.

Mientras la masa reposa, lava las fresas frescas y córtalas en trozos pequeños.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite vegetal. Vierte unas 2-3 cucharadas de masa por tortita en la sartén. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Repite con el resto de la masa.

Sirve las tortitas de avena calientes inmediatamente, cubiertas generosamente con las rodajas de fresas frescas.