Mealisto
Thailändischer Reisnudelsalat
Dieser lebhafte thailändische Reisnudelsalat ist eine köstliche Mischung aus frischen Kräutern, knackigem Gemüse und zarten Nudeln, alles vermengt mit einem spritzigen Limetten-Fischsauce-Dressing. Wählen Sie zwischen saftigem Hackfleisch vom Schwein oder perfekt gebratenem Rumpsteak für eine sättigende und geschmackvolle Mahlzeit, ideal für Mittag- oder ein leichtes Abendessen.
Schritte
1
Reisnudeln und Sojasprossen in eine hitzebeständige Schüssel geben. Mit kochendem Wasser bedecken und 4 Minuten stehen lassen, bis sie zart sind. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und erneut gründlich abtropfen lassen. Zurück in die Schüssel geben.
2
In einer kleinen Schüssel Limettenschale, Limettensaft, Fischsauce (oder Sojasauce für Vegetarier) und Muscovado Zucker verrühren. Über die abgekühlten Nudeln und Sojasprossen gießen. Die geschnittene rote Zwiebel und den Salat hinzufügen und alles vermengen.
3
OPTIONAL (Hackfleisch): Wenn Sie das Gericht mit Hackfleisch vom Schwein zubereiten, Speiseöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen. Hackfleisch, geriebenen frischen Ingwer und Cayennepfeffer hinzufügen. 10 Minuten unter Rühren braten, bis das Hackfleisch gebräunt und durchgegart ist.
4
OPTIONAL (Hackfleisch): Die gekochte Hackfleischmischung zum Nudelsalat geben und gut vermischen. Auf vier Schüsseln verteilen und warm servieren.
5
OPTIONAL (Steak): Wenn Sie das Gericht mit Rumpsteak zubereiten, Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Währenddessen Sesamsamen auf einem Teller verteilen. Die Rumpsteaks mit Pflanzenöl einreiben und in die Sesamsamen drücken, um sie zu bedecken.
6
OPTIONAL (Steak): Die panierten Rumpsteaks 5 Minuten für medium-rare braten, dabei einmal wenden. Aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann dünn aufschneiden.
7
OPTIONAL (Steak): Die entkernte und zerkleinerte rote Chilischote und die frischen Minzblätter in den Nudelsalat mischen. Mit dem geschnittenen Rumpsteak belegen und sofort servieren.
Zutaten
Fish Sauce
Fish
2.5 tbsp
Lime juice
2 pcs
Fresh mint
1 handful
Minced pork
500 g
Sirloin Steak
4 pcs
Vegetable Oil
1 tsp
Lime Zest
2 pcs
Muscovado Sugar
1 tsp
Sesame Seeds
Sesame
2 tbsp
Rice Noodles
Gluten
0.5 bag
Cayenne Pepper
1 pinch
Red Chilli
1 pcs
Bean Sprouts
200 g
Fresh ginger
10 g
Lettuce
2 pcs
Red Onion
1 pcs
Nährwerte
Pro Portion (4 Portionen)
Kalorien
916kcal
Protein
73g
Kohlenhydrate
52.7g
Fett
45.3g
Ballaststoffe
4.7g
