Ensalada de Fideos de Arroz Tailandesa

Name: Ensalada de Fideos de Arroz Tailandesa
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 2.5 tbsp Fish Sauce; 2 pcs Lime juice; 1 handful Fresh mint; 500 g Minced pork; 4 pcs Sirloin Steak; 1 tsp Vegetable Oil; 2 pcs Lime Zest; 1 tsp Muscovado Sugar; 2 tbsp Sesame Seeds; 0.5 bag Rice Noodles; 1 pinch Cayenne Pepper; 1 pcs Red Chilli; 200 g Bean Sprouts; 10 g Fresh ginger; 2 pcs Lettuce; 1 pcs Red Onion

40 min

4 servings

Sencillo

Esta vibrante ensalada de fideos de arroz tailandesa es una deliciosa mezcla de hierbas frescas, vegetales crujientes y fideos tiernos, todo aderezado con una vinagreta picante de lima y salsa de pescado. Elige entre carne de cerdo picada jugosa o un solomillo de ternera perfectamente sellado para una comida satisfactoria y sabrosa, perfecta para el almuerzo o una cena ligera.

Steps

Coloque los fideos de arroz y los brotes de soja en un bol resistente al calor. Cubra con agua hirviendo y deje reposar durante 4 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos. Escurra, enjuague con agua fría corriente y vuelva a escurrir bien. Regrese al bol.

En un bol pequeño, bata la ralladura de lima, el zumo de lima, la salsa de pescado (o salsa de soja para vegetarianos) y el azúcar mascabado. Vierta sobre los fideos y brotes de soja enfriados. Agregue la cebolla roja en rodajas y la lechuga, luego mezcle para combinar.

OPCIONAL (Carne picada): Si prepara con carne de cerdo picada, caliente aceite de cocina en una sartén antiadherente. Agregue la carne de cerdo picada, el jengibre fresco rallado y la pimienta de Cayena. Sofría durante 10 minutos hasta que la carne esté dorada y bien cocida.

OPCIONAL (Carne picada): Agregue la mezcla de carne de cerdo picada cocida a la ensalada de fideos y mezcle bien. Divida en cuatro boles y sirva caliente.

OPCIONAL (Bistec): Si prepara con solomillo de ternera, caliente aceite de girasol en una sartén. Mientras tanto, extienda las semillas de sésamo en un plato. Frote los solomillos de ternera con aceite vegetal y presiónelos sobre las semillas de sésamo para cubrirlos.

OPCIONAL (Bistec): Fría los solomillos de ternera cubiertos durante 5 minutos para un punto medio, volteándolos a mitad de cocción. Retire de la sartén y deje reposar durante 5 minutos, luego córtelos en lonchas finas.

OPCIONAL (Bistec): Incorpore el chile rojo sin semillas y rallado y las hojas de menta fresca a la ensalada de fideos. Cubra con el solomillo de ternera en rodajas y sirva inmediatamente.