Pastetli mit Brätkügeli

Name: Pastetli mit Brätkügeli
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 20 g Almond flour; 8 pcs Puff pastry shells; 30 g Butter; 150 ml Cooking cream; 1 bunch Fresh parsley; 300 g Köttbullar (Swedish Meatballs); 300 ml Vegetable stock; 2 g Black Pepper; 5 g Salt; 250 g Mushrooms

30 Min

4 Portionen

Mittel

Ein beruhigender Klassiker: Diese Blätterteig-Pastetli sind gefüllt mit zarten kleinen Hackbällchen und Pilzscheiben in einer reichhaltigen, cremigen Sauce. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Schritte

Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die Blätterteig-Pastetli gemäss Packungsanleitung, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 10-12 Minuten.

Während die Pastetli backen, erhitze eine Pfanne und brate die kleinen Hackbällchen leicht an. Nimm sie aus der Pfanne. Gib die geschnittenen Pilze in dieselbe Pfanne und brate sie an, bis sie zart und leicht gebräunt sind, etwa 5-7 Minuten.

Schmelze die Butter in der Pfanne. Füge das Mehl hinzu und rühre es 1 Minute lang ununterbrochen, um eine Mehlschwitze herzustellen. Rühre nach und nach die Gemüsebrühe ein und dann den Kochrahm. Bringe es unter Rühren zum Köcheln, bis die Sauce eindickt. Würze mit Salz und Pfeffer.

Gib die Hackbällchen und Pilze zur Sauce zurück. Erhitze alles sanft für 2-3 Minuten. Fülle die warmen Blätterteig-Pastetli mit der cremigen Mischung. Garniere mit frischer Petersilie und serviere sofort.