Chili con Carne

Hache finement l'oignon et l'ail. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte a feu moyen-vif. Ajoute le boeuf hache et fais-le cuire, en le brisant avec une cuillere, jusqu'a ce qu'il soit dore. Egoutte l'excedent de graisse.

Ajoute l'oignon et l'ail haches dans la marmite avec le boeuf dore. Fais cuire 5 minutes jusqu'a ce qu'ils soient ramollis. Incorpore la poudre de chili et le cumin moulu, et fais cuire encore une minute jusqu'a ce que ce soit parfume.

Egoutte et rince les haricots rouges. Ajoute les tomates pelees concassees, les haricots rouges egouttes et le bouillon de boeuf dans la marmite. Porte a ebullition, puis reduis le feu a doux, couvre et laisse mijoter pendant au moins 45 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se melangent.

Goute le chili et assaisonne avec du sel et du poivre noir selon tes preferences. Sers chaud, eventuellement avec une cuilleree de creme fraiche, du fromage rape ou de la coriandre fraiche (garnitures facultatives non incluses dans les ingredients).