Salade de pommes de terre classique à l'huile et au vinaigre

Name: Salade de pommes de terre classique à l'huile et au vinaigre
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 60 ml White wine; 30 g Fresh parsley; 60 ml Vegetable Oil; 15 g Mustard; 150 ml Vegetable stock; 2 g Black Pepper; 5 g Salt; 150 g Onion; 1000 g Potatoes

50 min

4 portions

Moyen

Salade de pommes de terre classique à l'huile et au vinaigre

Déguste cette salade de pommes de terre simple et rafraîchissante, un accompagnement classique parfait pour tout repas ou barbecue. C'est une alternative légère aux versions crémeuses.

Étapes

Lave soigneusement les pommes de terre et fais-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les, laisse-les refroidir légèrement, pèle-les, puis coupe-les en fines tranches dans un grand bol.

Hache finement l'oignon. Dans une petite casserole, chauffe le bouillon de légumes. Ajoute le vinaigre de vin blanc, l'huile végétale, la moutarde, le reste du sel et le poivre noir. Remue bien et porte à petite ébullition.

Verse la vinaigrette chaude sur les pommes de terre tranchées et mélange délicatement pour tout combiner. Laisse la salade de pommes de terre reposer au moins 15 minutes, pour que les pommes de terre absorbent les délicieuses saveurs.

Hache finement le persil frais. Saupoudre le persil haché sur la salade de pommes de terre juste avant de servir pour un arôme frais et comme garniture.