Palitos de pescado con patatas cocidas y espinacas a la crema

Pela y corta las patatas en cuartos. Ponlas en una olla grande, cúbrelas con agua, añade 5 g de sal y lleva a ebullición. Cocina durante 15-20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.

Mientras se cuecen las patatas, lava bien las espinacas frescas. Calienta una olla grande a fuego medio sin aceite. Añade las espinacas por tandas y deja que se marchiten durante unos minutos hasta que todas se hayan reducido. Escurre bien las espinacas, déjalas enfriar un poco, luego exprime el exceso de agua y pícalas gruesamente.

Pica finamente la cebolla y el ajo. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes. Añade las espinacas preparadas y mezcla bien. Vierte la nata para cocinar y sazona con los 5 g restantes de sal, pimienta negra y nuez moscada. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

Mientras las espinacas a la crema se cocinan a fuego lento, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade los palitos de pescado congelados y fríelos durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos.

Escurre las patatas cocidas. Sirve los crujientes palitos de pescado, las patatas cocidas calientes y las cremosas espinacas en cuatro platos. Sirve inmediatamente y ¡a disfrutar!