Bastoncini di pesce con patate lesse e spinaci alla crema

Pela e taglia le patate in quarti. Mettile in una pentola grande, copri con acqua, aggiungi 5 g di sale e porta a ebollizione. Cuoci per 15-20 minuti finché le patate non saranno tenere.

Mentre le patate cuociono, lava accuratamente gli spinaci freschi. Scalda una pentola grande a fuoco medio senza olio. Aggiungi gli spinaci a più riprese e falli appassire per qualche minuto finché non saranno tutti collassati. Scola bene gli spinaci, lasciali raffreddare leggermente, quindi spremi l'acqua in eccesso e tritali grossolanamente.

Trita finemente la cipolla e l'aglio. In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio. Fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finché non saranno traslucidi. Aggiungi gli spinaci preparati e mescola bene. Versa la panna fresca e condisci con i restanti 5 g di sale, pepe nero e noce moscata. Fai sobbollire delicatamente per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mentre gli spinaci alla crema sobbollono, scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi i bastoncini di pesce surgelati e friggili per 3-4 minuti per lato finché non saranno dorati e cotti.

Scola le patate cotte. Disponi i bastoncini di pesce croccanti, le patate lesse calde e gli spinaci cremosi su quattro piatti. Servi subito e buon appetito!