Mealisto
Flammkuchen mit Birnen und Ziegenkäse
Ein klassischer Flammkuchen mit dünnem Boden, belegt mit cremigem Ziegenkäse, süssen Birnen und einem Hauch Honig, der ein perfektes Gleichgewicht der Aromen für ein köstliches Essen schafft.
Schritte
1
Heize deinen Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus.
2
Schneide die rote Zwiebel in dünne Ringe. Wasche und entkerne die Birnen, dann schneide sie in dünne Scheiben. Zerbrösle den Ziegenkäse. Zupfe die Thymianblätter von den Zweigen.
3
Verteile die Crème fraîche gleichmässig auf dem Teig, lasse dabei einen kleinen Rand frei. Lege die Birnenscheiben und roten Zwiebelringe darauf. Verteile den zerbröselten Ziegenkäse. Beträufle alles mit Honig, würze mit Salz und Pfeffer und bestreue es mit frischem Thymian.
4
Backe den Flammkuchen 15-20 Minuten, bis der Rand goldbraun und der Käse leicht geschmolzen und goldfarben ist.
5
Nimm den Flammkuchen aus dem Ofen, schneide ihn in Stücke und serviere ihn sofort.
Zutaten
Flammkuchen dough
Gluten
260 g
Goat cheese
Dairy
150 g
Sour cream
Dairy
200 g
Pears
2 pcs
Fresh thyme
2 sprigs
Honey
2 tbsp
Black Pepper
0.25 tsp
Salt
0.5 tsp
Red Onion
1 pc
Nährwerte
Pro Portion (4 Portionen)
Kalorien
508kcal
Protein
14.9g
Kohlenhydrate
59.4g
Fett
23.9g
Ballaststoffe
4.8g
