Currywurst

Schäle und hacke die Zwiebel fein. Schäle und hacke die Knoblauchzehen. Erhitze 15 ml Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib dann die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Brate sie etwa 3-5 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.

Gib Ketchup, Currypulver, Wasser, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer zu den angebratenen Aromaten in den Topf. Rühre alles gut um, um die Zutaten zu vermischen. Bringe die Sauce zum leichten Köcheln und lasse sie etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, damit sich die Aromen verbinden. Schmecke sie ab und würze bei Bedarf nach.

Während die Sauce köchelt, erhitze die restlichen 15 ml Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Bratwürste hinein und brate sie 8-10 Minuten, dabei regelmäßig wenden, bis sie gleichmässig gebräunt und durchgegart sind.

Nimm die Bratwürste nach dem Garen aus der Pfanne und schneide sie in mundgerechte Stücke. Richte die Wurststücke auf Tellern an und gib die warme Curry-Ketchup-Sauce grosszügig darüber. Sofort servieren, traditionell mit Pommes frites oder einem Brötchen.