Currywurst

Épluche et hache finement l'oignon. Épluche et hache l'ail. Fais chauffer 15 ml d'huile végétale dans une casserole à feu moyen, puis ajoute l'oignon haché et l'ail haché. Fais-les revenir environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés.

Ajoute le ketchup, la poudre de curry, l'eau, le sucre, le sel et le poivre noir dans la casserole avec les aromates revenus. Mélange bien pour combiner tous les ingrédients. Porte la sauce à frémissement doux et laisse-la cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent. Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire.

Pendant que la sauce mijote, fais chauffer les 15 ml restants d'huile végétale dans une grande poêle ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Ajoute les saucisses Bratwurst et fais-les cuire pendant 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées et bien cuites.

Une fois cuites, retire les Bratwurst de la poêle et coupe-les en morceaux. Dispose les morceaux de saucisse sur des assiettes et nappe-les généreusement de sauce ketchup au curry chaude. Sers immédiatement, traditionnellement avec des frites ou un petit pain.