Currywurst

Pela y pica finamente la cebolla. Pela y pica los dientes de ajo. Calienta 15 ml de aceite vegetal en una cacerola a fuego medio, luego añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe durante unos 3-5 minutos hasta que estén blandos y fragantes.

Añade el kétchup, el curry en polvo, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta negra a la cacerola con los aromáticos sofritos. Remueve bien para combinar todos los ingredientes. Lleva la salsa a un suave hervor y déjala cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta los 15 ml restantes de aceite vegetal en una sartén grande o parrilla a fuego medio-alto. Añade las salchichas tipo Bratwurst y cocínalas durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta regularmente, hasta que estén doradas uniformemente y bien cocidas.

Una vez cocidas, retira las salchichas tipo Bratwurst de la sartén y córtalas en trozos pequeños. Coloca los trozos de salchicha en los platos y vierte generosamente la salsa de kétchup al curry caliente por encima. Sirve inmediatamente, tradicionalmente con patatas fritas o un panecillo.